Mondvermaakjes
Livar snoeperij – gedroogde ham – hooiham bitterballen – livarano – olijfjes
€ 9.50 allergenen |1|8|
Gevogelte lever als crème brûlée – brienen uitjes
€ 7.50 allergenen |3|8|12|
Oester rauw – citroen of bereid met passie per stuk
€ 3.50 allergenen |2|3|8|
Brientjes bites
Tonijn allergenen |1|3|13|14|
soja – misu – ponzu – beukenzwam
Pompoen allergenen |2|8|
soepje – sinaasappel – sint-jacobsmossel – scampi – yuzu
Kabeljauw allergenen |1|4|8|
paprika – fregula – kruiden – salade – parmezaan
Kalfswang allergenen |1|8|
morielje – aardappel – kalfsjus – spitskool
Eendenlever allergenen |8|
rode biet – karnemelk – bramen – witlof
Kwartel allergenen |GEEN|
bospaddenstoelen – spinazie – zoete aardappel
Brientjes bites zijn smaakvolle gerechtjes drie tot vier zijn gelijkwaardig aan een maaltijd
€ 12.50 per gang
Kaas uit ons atelier affineur michel van tricht*
€ 12.50 allergenen 1|8|12|
Toetje van de dag*
€ 12.50 allergenen 3|5|8|9|
Koffie met friandises*
€ 8.50 allergenen 1|3|8|9|
Pesto Brienenbol
Voor bij de maaltijd of Brientjes bites
met boter en olijfolie, ons hooizout
€ 6.50 allergenen |1|8|
De gein in het werk
Driegangen dagmenu hartig
€ 45.00 allergenen |1|3|5|8|
uit te breiden met kaas* | toetje van de dag* | koffie met friandises*
Klassieker van de Patron
Deze week van de patron – kreeft van de big green egg
halve kreeft
€ 18.50
hele kreeft
€ 33.00
allergenen |2|5|
Bistrot Surprise
Verrassend geserveerd in een botervloot
Deze week – zuurkoolstampotje – livar hooispek – rookworst – patrijs
€ 24.50 allergenen |1|7|14|