Maasland TV is aanwezig bij voormalig ster-restaurant Brienen aan de Maas. Aantal weken geleden Gaf René aan te gaan stoppen. In deze uitzending een terugblik op het afscheidsfeest van 8 oktober 2024 en we bespreken de nieuwe plannen.
Mondvermaakjes
Livar snoeperij - gedroogde ham - hooiham bitterballen - livarano - olijfjes
€ 9.50 allergenen |1|8|
Gevogelte lever als crème brûlée - brienen uitjes
€ 7.50 allergenen |3|8|12|
Oester rauw - citroen of bereid met passie per stuk
€ 3.50 allergenen |2|3|8|
Brientjes bites
Tonijn allergenen |1|3|13|14|
soja - misu - ponzu - beukenzwam
Pompoen allergenen |2|8|
soepje - sinaasappel - sint-jacobsmossel - scampi - yuzu
Kabeljauw allergenen |1|4|8|
paprika - fregula - kruiden - salade - parmezaan
Kalfswang allergenen |1|8|
morielje - aardappel - kalfsjus - spitskool
Eendenlever allergenen |8|
rode biet - karnemelk - bramen - witlof
Kwartel allergenen |GEEN|
bospaddenstoelen - spinazie - zoete aardappel
Brientjes bites zijn smaakvolle gerechtjes
drie tot vier zijn gelijkwaardig aan een maaltijd
€ 12.50 per gang
Kaas uit ons atelier affineur michel van tricht*
€ 12.50 allergenen 1|8|12|
Toetje van de dag*
€ 12.50 allergenen 3|5|8|9|
Koffie met friandises*
€ 8.50 allergenen 1|3|8|9|
Pesto Brienenbol
Voor bij de maaltijd of Brientjes bites
met boter en olijfolie, ons hooizout
€ 6.50 allergenen |1|8|
De gein in het werk
Driegangen dagmenu hartig
€ 45.00 allergenen |1|3|5|8|
uit te breiden met kaas* | toetje van de dag* | koffie met friandises*
Klassieker van de Patron
Deze week van de patron - kreeft van de big green egg
halve kreeft
€ 18.50
hele kreeft
€ 33.00
allergenen |2|5|
Bistrot Surprise
Verrassend geserveerd in een botervloot
deze week - zuurkoolstampotje - livar hooispek - rookworst - patrijs
€ 24.50 allergenen |1|7|14|
